秦皇岛市海港区麦乐多蛋糕房
 

西点班88天

热卖时尚的新品

我开了一家蛋糕店,店内充满着香气,浪漫,亲手做上很多开口的蛋糕,呼吸着满店的烘焙香味看着顾客眉梢的那份满足,我就会很开心很开心•••••••••~~~~

西点班88天

您可以学得到

 

步步为赢,一天都不浪费!

学习内容时间:共 88天 六大课程组合

课程

COURSE

颠覆传统 全新体验

D1

第1阶段:创意烘焙课程 学习内容及品种:

1新流行面包店实用技术

店面新热卖的,创意烘焙面包、蛋糕品种一次学成。

2面包原料的认织及讲解

面包原料的认织及讲解,面包制作的原理工具, 机器的认识及讲解使用面团的搅拌,整形及装饰烘烤。

3创意甜面包系列

奶昔面包、港式菠萝包、巴布罗面包、 巧克力黑眼豆豆面包,精品毛毛虫面包等

4创意蛋糕系列

黑旋风蛋糕、抹茶蛋糕、金字塔蛋糕 、虎皮蛋糕、天使蔓越莓蛋糕等,主要威风、海绵两大类并加以延伸.

5创意流行饼干、甜点系列

创意流行饼干、甜点系列:杏仁饼干、曲奇饼干、蛋塔、 泡芙,小雪人饼干、卡通饼干、瓜子瓦片等以及各种月饼的加工制作

6新店面热卖系列

新店面热卖 三明治的成品制作、甜甜圈、岩烧芝士、金魔方、枫糖方块以及牛肉披萨和水果披萨的制作.

7创意吐司面包系列

创意吐司面包系列:新品黑糖红枣吐司、奶酥提子吐司、椰蓉吐司、养生杂粮吐司等

8知名饼店快流量产品

味多美、好利来、原麦山丘、85度C等知名饼店快流量产品。产品会定期更新,老学员,免费学新

 
D2

第2阶段:创意裱花课程学习内容及品种:

1基础知识

各种工具的认识。如何更好的打发奶油,及淡奶油与植物奶油的区别?

2蛋糕店实用抹胚练习

蛋糕胚的抹面技巧,(圆形,弧形,心形,方形)

3创意蛋糕花边训练

贝壳边,叶子边,裙边,喷丝,云朵,饺子边,吊边,曲奇边,扭结边,串珠边,麻绳边等

4蛋糕喷粉和食用色素的应用

蛋糕喷粉和食用色素的应用,果膏的淋法和技巧,花边,花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧

5创意花卉技术及训练

蛋糕店实用玫瑰花的挤法,生日蛋糕旋转玫瑰系列手法,蛋糕之百合系列,康乃馨系列

6生日蛋糕五瓣花系列

生日蛋糕五瓣花系列,各种生日蛋糕花卉的造型制作手法和各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放,12生肖的挤法

7字体练习

中英生日快乐 圣诞节快乐 福如东海,寿比南山等

8水果的各种切法和造型

成型蛋糕 色彩搭配 装饰 造型及花纹手法

 
D3

第3阶段:私房甜品课程学习内容品种:

1学习私房甜品,微店热门经典仅近30余款蛋糕,甜品以及烘焙常用酱料的调配

2美味甜饼类,皇家曲奇,芝麻薄脆饼,杏仁甜点,蔓越莓饼干,杂粮饼干,紫薯酥,蛋黄酥,香芋酥

3手工甜品类,重芝士蛋糕,轻芝士蛋糕,提拉米苏,熔岩蛋糕,千层蛋糕,毛巾卷,牛乳蛋糕,铜锣烧,海绵瑞士卷,海盐奶盖,布朗尼,红丝绒蛋糕,巧克力蛋糕卷

4甜点类,泡芙,酥皮泡芙,焦糖布丁,法式罐子,雪媚娘,马卡龙的制作

5慕斯,塔派类,芒果慕斯,抹茶慕斯,水果塔,核桃派

6月饼类,冰皮月饼,法式乳酪月饼

 
D4

第4阶段:基础翻糖课程翻糖蛋糕学习内容及品种:

翻糖蛋糕被誉为蛋糕中的皇后,每一款翻糖蛋糕都是西点师手中的艺术珍品,现如今翻糖蛋糕已经成为一种流行的趋势,更是婚礼甜品台中必不可少的装饰品,漂亮的外表象征着顾客的身份地位,私人定制的翻糖蛋糕就代表着顾客的个性和品位

1翻糖的介绍,原料的选购,自制干佩斯(自制干佩斯可以降低成本,自己调节软硬度,适合新手上手的配方)采用特别科学的教学方法,快速学成翻糖技术

2糖花在翻糖蛋糕中,应用特别广泛,“无糖花翻糖”在翻糖蛋糕中,应用特别广泛

3初级翻糖花卉的制作,基础玫瑰绣球花,手工小花,浆果,蓝莓,叶子等

4终极翻糖花卉,洋牡丹(毛茛),国花牡丹,铃兰,多肉叶子的制作

5高级花卉,仿真玫瑰,奥斯丁,刻球花,叶子及花卉叶片的上色与组装

6人偶干佩斯的调制,卡通公仔3到4款,通过学习卡通公仔的构造和制作掌握各种制作手法,制作后达到举一反三的效果

7糖霜不同状态的调制,保存以及不同状态的使用,糖霜饼干3款制作方法(包括拉线,填充,融合等手法,熟练掌握这些手法,举一反三的做出各类糖霜饼干)

 
询低价>>
-->

更多课程

秦皇岛市海港区麦乐多蛋糕房(招生网)

规模大 实力强

掌握时尚前沿的西点技术

享受麦乐多技术的成功学员,来自全国各地

麦乐多,致力于精湛技术,受人尊重的西点师示范学府

麦乐多官方微信号

抢免费课程

免费直播微课程

实用配方干货分享

校址:秦皇岛市海港区友谊路和煦街122号

全国报名热线:182-3355-1315

秦皇岛市西点培训学校 秦皇岛市海港区麦乐多蛋糕房

信息部备案:冀ICP备18037717号-2

Copyright© 版权所有 秦皇岛市海港区麦乐多蛋糕房

○- 今日访问:51934 ○- 访问总数:4351582 统计代码