秦皇岛市海港区麦乐多蛋糕房
单科专修

法式西点课程—7天学习内容及品种:

1法式西点原材料及工具的认识及使用,意式马卡龙的制作,马卡龙内馅的制作

2了解法式西点芝士蛋糕的文化,慕斯蛋糕,忌廉的打发方式和要求

3机器设备的讲解和使用技巧,不同模具的操作及没有特殊模具的蛋糕操作组合技巧

4高级法式西点芒果酱制作,树莓酱制作,芒果慕斯,树莓慕斯制作,透明淋面制作

5千层蛋糕制作,芒果夹心,奶油制作,高级法式重芝士制作,法式提拉米苏制作。咖啡剧本杏仁蛋糕坯制作,巧克力酱制作,黄油酱制作,咖啡水的调制等

6高级法式泡芙酥皮制作,法式泡芙淋面制作,泡芙夹心制作,法式西点闪电泡芙制作,酥皮泡芙制作

7法式水果慕斯的制作,蛋糕卷操作技巧,多种水果夹心制作,水果类淋面制作及操作技巧。

8法式塔皮制作技巧,水果造型操作技巧,法式西点热门产品喷砂蛋糕制作以及喷砂的技巧

 

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麦乐多,致力于精湛技术,受人尊重的西点师示范学府

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全国报名热线:182-3355-1315

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