秦皇岛市海港区麦乐多蛋糕房
 

开蛋店第1课程!

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50天!学习品种、每一天、每一步全部列清!

好学校!高技术!全实战!颠覆传统的课程!

针对零基础,50天掌握全部管理技术!轻松成功!同时适合想转行人员,先学技术,有条件再。

开蛋糕店1号课程

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步步为赢,一天都不浪费!

学习内容时间:共 50天 六大课程组合

课程

COURSE

颠覆传统 全新体验

D1

第1阶段创意烘焙班(20天)学习内容品种:

1面包店实用技术

新流行面包店实用技术,店面新热卖的,创意烘焙面包、蛋糕品种一次学成。

2面包原料的认织及讲解

面包原料的认织及讲解,面包制作的原理工具, 机器的认识及讲解使用,面团的搅拌,整形及装饰烘烤。

3创意甜面包系列

奶昔面包、港式菠萝包、巴布罗面包、 巧克力黑眼豆豆面包,精品毛毛虫面包等。

4创意蛋糕系列

黑旋风蛋糕、抹茶蛋糕、金字塔蛋糕 、虎皮蛋糕、天使蔓越莓蛋糕等,主要威风、海绵两大类并加以延伸.

5创意流行饼干、甜点系列

杏仁饼干、曲奇饼干、蛋塔、 泡芙,小雪人饼干、卡通饼干、瓜子瓦片等以及各种月饼的加工制作

6新店面热卖

三明治的成品制作、甜甜圈、岩烧芝士、金魔方、枫糖方块以及牛肉披萨和水果披萨的制作.

7创意吐司面包系列

新品黑糖红枣吐司、奶酥提子吐司、椰蓉吐司、养生杂粮吐司等

8饼店快流量产品

味多美、好利来、原麦山丘、85度C等知名饼店快流量产品。产品会定期更新,老学员可免费学新。

 
D2

第2阶段创意西点班(6天)学习内容及品种:

1网红新品

网红新品新热卖的提拉米苏慕斯,芒果慕斯的制作。

2蛋糕切块系列

蛋糕切块系列 受欢迎的黑森林,白森林,草莓天使,抹茶经典及蛋糕坯体的加工制作。

3法式西点

法式西点芒果千层以及各种口味班戟,毛巾卷的加工制作。

4优格慕斯的制作

优格慕斯的制作,级黑森林慕斯及其夹心果冻的制作及成品装饰。

5新流行法式西点

新流行法式西点夹心果冻,法式奶酪慕斯的的制作方法及雪媚娘的加工制作 。

6网红蛋糕

网红蛋糕,澳洲牛乳西点的制作及水果盒子的加工制作。

7经典巧克力西点

经典巧克力西点,蛋糕坯体及奶油加心的加工制作;草莓慕斯的加工制作。

8流行西点品种

针对定位定制出有吸引力流行的新的西点品种。

 
D3

创意裱花班(20天)学习内容及品种:

1基础知识

各种工具的认识。如何更好的打发奶油,及淡奶油与植物奶油的区别?

2蛋糕店实用抹胚练习

蛋糕胚的抹面技巧,(圆形,弧形,心形,方形)

3创意蛋糕花边训练

贝壳边,叶子边,裙边,喷丝,云朵,饺子边,吊边,曲奇边,扭结边,串珠边,麻绳边等

4蛋糕喷粉和食用色素的应用

蛋糕喷粉和食用色素的应用,果膏的淋法和技巧,花边,花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧

5创意花卉技术及训练

蛋糕店实用玫瑰花的挤法,生日蛋糕旋转玫瑰系列手法,蛋糕之百合系列,康乃馨系列

6生日蛋糕五瓣花系列

生日蛋糕五瓣花系列,各种生日蛋糕花卉的造型制作手法和各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放,12生肖的挤法

7字体练习

中英生日快乐 圣诞节快乐 福如东海,寿比南山等

8水果的各种切法和造型

成型蛋糕 色彩搭配 装饰 造型及花纹手法

 
D4

巧克力课程(2天)学习内容及品种:

1蛋糕店巧克力理论

蛋糕店巧克力理论实用讲解,巧克力的种类介绍,讲解店面巧克力的保存方式及注意事项

2温度的控制及注意事项

店面巧克力温度的控制及注意事项,店面实战融化巧克力的方式讲解及注意事项

3制作工具的介绍及用途

店面蛋糕的巧克力制作工具的介绍及用途,蛋糕店各类巧克力造型的制作手法的讲解及示范

4巧克力弹簧

店面蛋糕巧克力弹簧,巧克力转印,蛋糕实用巧克力烟卷及巧克力铲花

 
D5

营销课

[定位布局实战]

(此课程为赠送课程)直接进驻店面学习!精准定位投资成本现场预算选址到装修,人员定位,后厨生产出产品到销售到管理一-站式学会,绝不走弯路

1[微信群实战]

深入店面学习:现场学会一人多开几个微信,同时玩转500多个微信群!深入麦乐多后台群粉10万互动揭秘!学会精准成交话术!直接接单!

2[加粉丝实战]

直接进入店中打开微信,微信加粉秘密公开,互换粉丝,朋友圈微信群营销,直接学会一个月内从0粉丝到5万粉丝的方法

3[微商城实战]

进店现场学习微商城做法,自己会做至少省8000元费用!学会微商城布局,.上产品, 做成交系统全学会!

4[线上成交实战]

进店学习店面线上线下核心成交术!掌握店面通过微信日卖500个蛋糕日入万元全套运营方案,现场复制一学就会。

5[管理实战]

进店掌握全套管理方法,激励员工,让一个员工做出两个员工业绩方法,学会做老板也可在家照常掌控公司的方法。

 
 

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