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学习内容时间:共 50天 六大课程组合
课程
COURSE
颠覆传统 全新体验
第2阶段:创意生日蛋糕课程学习内容及品种:
各种工具的认识。如何更好的打发奶油,及淡奶油与植物奶油的区别?
蛋糕胚的抹面技巧,(圆形,弧形,心形,方形)
贝壳边,叶子边,裙边,喷丝,云朵,饺子边,吊边,曲奇边,扭结边,串珠边,麻绳边等
蛋糕喷粉和食用色素的应用,果膏的淋法和技巧,花边,花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧
蛋糕店实用玫瑰花的挤法,生日蛋糕旋转玫瑰系列手法,蛋糕之百合系列,康乃馨系列
生日蛋糕五瓣花系列,各种生日蛋糕花卉的造型制作手法和各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放,12生肖的挤法
中英生日快乐 圣诞节快乐 福如东海,寿比南山等
成型蛋糕 色彩搭配 装饰 造型及花纹手法
第3阶段:法式西点课程学习内容及品种:
第4阶段:韩式裱花课程 学习内容及品种:
高级韩式奶油霜配方制作,韩式蛋糕抹胚
韩式裱花蛋糕,调色技巧,韩式裱花蛋糕,配色技巧如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴
如何正确使用韩式蛋糕裱花袋;韩式表花蛋糕表花嘴的使用及每种角度的变化,深入对韩式裱花专用使用方法角度学习
多肉植物仙人球,芦荟制作,花卉杯子蛋糕, 韩式裱花之奥斯丁制作
韩式裱花洋玫瑰,芍药花,花环式,山茶花的制作.韩式裱花豆沙打法,豆沙花卉制作,成品制作
韩式蛋糕苹果花,韩式蛋糕罂粟花,毛茛花的制作韩式蛋糕雏菊制作、韩式桔梗花制作
韩式裱花之杯子蛋糕的制作,各种花卉的成型摆放技巧
结业作品,奶油霜的调色,结业作品韩花的制作,韩式裱花蛋糕成型制作
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